De Dare Wines Wijn- en Smaakproeverij bracht ook dit jaar weer honderden zakelijke relaties samen in het Koning Willem II stadion. Tijdens deze sfeervolle avond genoten de aanwezigen van verfijnde gerechten van achttien restaurateurs, gecombineerd met zorgvuldig geselecteerde, bijpassende wijnen van Dare Wines.
De Wijn- en Smaakproeverij is inmiddels uitgegroeid tot een vaste waarde binnen het zakelijke netwerk van Willem II. Ook deze editie stond in het teken van ontmoeting, gastvrijheid en kwaliteit. Vanuit het Grand Café maakten de gasten in groepen een culinaire ronde langs de verschillende skyboxen, waar restaurateurs hun creaties presenteerden. Onderweg ontstonden waardevolle gesprekken tussen partners, relaties en aanwezige spelers van Willem II.
Jury beoordeelt culinaire creaties
Een vakkundige jury boog zich gedurende de avond over de gepresenteerde gerechten. Meester Patissier Robèrt van Beckhoven, Ralph Blaakenburg van La Nouvelle Auberge, trainer John Stegeman en beheerder van het spelershome Ilse Driessen beoordeelden de creaties op smaak, presentatie en originaliteit. Aan het einde van de avond maakten zij bekend welk gerecht zich dit jaar de winnaar mocht noemen.
Veiling voor Willem II Betrokken
Nieuw tijdens deze editie was de veiling tijdens de naborrel. Daarbij werden bijzondere items aangeboden, waaronder de keepershandschoenen van Thomas Didillon-Hödl, voetbalschoenen van spits Devin Haen en exclusieve ervaringen zoals een verzorgde trip naar El Clásico. De veiling leverde maar liefst € 10.650,- op voor Willem II Betrokken. Daarmee levert de avond niet alleen een waardevolle bijdrage aan het zakelijke netwerk van de club, maar ook aan maatschappelijke impact in Tilburg en omgeving.
De Houtloods wint beste gerecht
Na afloop van de veiling volgde traditiegetrouw de prijsuitreiking van de Wijn- en Smaakproeverij. De Houtloods werd door de jury uitgeroepen tot winnaar met het gerecht zwaardvis, sake vinaigrette, dadel en umeboshi van stoofpeer. Met deze verfijnde en verrassende combinatie wist het restaurant de jury het meest te overtuigen.
Met meer dan 400 aanwezige partners en veel enthousiaste reacties kan Willem II terugkijken op een geslaagde editie van de Dare Wines Wijn- en Smaakproeverij. De avond onderstreepte opnieuw hoe culinaire kwaliteit, ontmoeting en de vriendschapsband samenkomen binnen het zakelijke netwerk van de club.
| Restaurateurs | Gerecht |
| BLOEM Pizzabar | Pizza Tartufo 24, Parmezaansecrème 24 maanden, Fior di latte mozzarella, parmaham 24 maanden, verse zwarte truffel |
| De Druiventros | Tricolores vegetarische amuse, spirulina koekje, Parmezaan bavaroise, lam van rode paprika, basilicum vinaigrette |
| De Houtloods | Zwaardvis, sake vinaigrette, dadel, umeboshi van stoofpeer |
| Eetkaffee Mozes | Ingelegde tonijn met furikake, kerrie garnituur, yoghurt, limoen dressing |
| La Nouvelle Auberge | Citroen gepekelde zalm, dashi, radijssoorten, napanblad |
| Le Mirai | Beef tataki, ossenhaas, teriyaki saus, bieslook |
| Patisserie Walter van Erven | Boterkoek crumble, melkchocolade mousse met 5 spices, gecarameliseerde mandarijn, krokant met roze peper |
| Peerkes Hoeve | Wicked Tuna, gemarineerde tonijn, langoustine, caramel, kaffirlimoen, tapioca kroepoek, cress |
| Restaurant Oakroom, van Van der Valk Hotel Gilze-Tilburg | Nigiri sushi met gebrande wagyu beef, wasabi mayonaise en krokante tempura, coquille kokoda met limoensap, kokosmelk, koriander en chilitomaat |
| Restaurant Stad Parijs | Kalfssucade, brioche, hazelnoot, gedroogde boleet, lak van witte wijn en dragon |
| Sligro Food Group | Lamsschouder, doperwt, munt, asperge, crumble |
| Spelershome Willem II | Belgische borrelplank met abdij ham en Karmeliet kaas |
| Van Geloven | Kalfsbitterbal, op een knapperig stokbroodje, een toefje mosterd-mayonaise, fijne kruiden en een augurkje |
| Villa 1855 | Gado gado, pinda, rijst, ei, koriander, badjak |
| Vis & Traiteurzaak Bram van Oursouw | Sushibol, taartje van sushirijst, zalm, tonijn, surimi, komkommer, furikake, sesamsaus, kewpi |
| Wijnstracatering / Philharmonie | Tataki van tonijn, salade van tonijn rendang, crème cashewnoot, butternut, gemarineerde sjalot, citrus |
| Woonlandschap de Leyhoeve Tilburg | Tartaar van bospeen, dragon crème, zuurdesem tuile, kwarteleitje, ingelegde sjalot |
| Zuivelhoeve | Selectie van vijf gerijpte kazen, met passende garnituren |
Bericht delen